В 2011 году ООО «ДнепрКроль» завершила строительство убойно-перерабатывающего пункта на территории кролефермы, которая находится в Днепропетровской обл, Днепропетровском р-не, пгт. Слобожанское, ул. Нижнеднепровская, 1.


     Проект был реализован с помощью опыта наших французских  консультантов  при соблюдении ветеринарно-санитарных норм Украины. На производстве установлена самая современная линия по забою кролей итальянского и немецкого производства.


     Установлены новые холодильные камеры разного типа назначения, а именно: камера шоковой заморозки, камеры хранения охлажденной продукции, камеры хранения замороженной продукции, камеры для хранения субпродуктов, шкур, отходов и т.д.


     Для переработки мяса кроля в убойно-перерабатывающем цехе установлены машины для разрезки тушки кроля на части, а также вакуумировочные машины для увеличения срока хранения мяса в безвоздушной атмосфере, т.е. в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка мяса помогает предотвратить образование аэробных бактерий (бактерий, для жизнедеятельности которых необходим воздух).
 ..